マシュマロ風米粉 (国産もちこめ粉) 500g | 低アレルゲン化おこめ   米粉。レトルト,お米の粉 | | 米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品. もちこめ粉

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マシュマロ風米粉 (国産もちこめ粉) 500g



■ マシュマロ風米粉

国産もち米(主に宮城県産)100%使用
※ 古米・外国産米はいっさい使用していません
もち米を細かい粉にして煎りあげたもの。
火を使わずに美味しいお菓子ができます。
もちもちして不思議な食感がたまりません。

口の中でホロリと溶ける口どけの良さが弊社の特徴です。

粉屋のおかみの米粉レシピより教わりました。

若干、牛乳などのアレルギーの方のために、ぐータラかあさんが、ちょっと口挟んでいます。

米にも強いアレルギーの方は、もち米は、うるち米より気をつけた方がいい場合があります。かかりつけの先生にご相談下さい。


独自の焙煎しているので火を使わないで

美味しいお菓子が作れます

 

 

●マシュマロ風米粉は、もち米を蒸して乾燥させた(道明寺粉)を細かい粉にして独自の特殊な焙煎をして仕上げたものです。
●アルファー化してあるのでそのままでも食べることが出来ます。
●新食感でフワフワ・さっくり・もちもちと色んなお菓子に変身する不思議な米粉です。

 ピーナッツの粉が模様を作っています。

 

 新食感・・マシュマロ風米粉のレシピ

 

 

 

《マシュマロ餅 》

 

材料 マシュマロ風米粉· 200g

砂糖····················· 200g

 

························· ひとつまみ

牛乳····················· 180g(人肌に温めて)

水とココナッツ大さじ2にかえて)

ピーナッツの粉···· 40g

(またはすりゴマ・かぼちゃパウダーやむらさき芋粉

 

    砂糖と塩を固まりがないようによく手でもむ。

    マシュマロ風米粉を入れ、よく混ぜる。

      牛乳を入れ、ボウルの中で捏ねる。
 ※ 最初はぼろぼろしているがよく捏ねるとしっとりしてきます。

    生地を3分の13分の2に分ける。

    台に片栗粉をさっとひき、麺棒で分量の多い方を平らにのばす。

※ 縦20センチ横15センチくらいに タピオカ・サクサク粉

    ボウルに残しておいた生地にピーナッツの粉を均一に混ぜ、い茲蠅舛腓辰半さめにのばす。

    白生地にピーナッツ生地を重ねてくるくる巻く。

    形を整え、お好みの厚さに切って召し上がってください。

 縦20センチ×横15センチ太巻きすしのようです。

すのこを使うときれいに出来ます。
少し時間をおいて切ってください。

  

マシュマロ餅のあけがらす風
マシュマロ餅の変わりバージョンです。
岩手県のあけがらすのように、くるみ、白、黒ゴマを混ぜて作ってみました。
食感が良くて栄養たっぷりな素朴なおかしです。



         ここまで上と同じ

         荒く砕いた胡桃と白ゴマ黒ゴマを生地に入れ込む。

         片栗粉をつけて棒状に伸ばす。

         1センチ弱の厚さに切り片栗粉を表面にまぶして出来上がり!

 

 

 マシュマロ風米粉のらくがんの作り方
口溶けのいい美味しいらくがんのレシピです。
昨日JAみどりの涌谷支店さんで教えたレシピです。
マシュマロ風米粉は餅米を粉にして特殊な焙煎をしているので、
材料を混ぜるだけで美味しいお茶菓子ができます。
火を使わないでお菓子ができるので昔のレトルト食品のようです。

抹茶とゴマのらくがんです
材料はマシュマロ米粉100gと砂糖160g、塩ひとつまみ、水20gだけです。
米粉に砂糖と塩と水を加えただけで作れます。  

手順は
よく混ぜます。 ぎゅっと握ると指の跡がつく  親指の付け根でギュッと押します。 スケッパーを使うと便利です。
 ‖腓めのボウルに砂糖と塩を入れ固まりがないようによく混ぜる。
◆.泪轡絅泪輊米粉、すりゴマ等を加えよく混ぜます。
 水を加え両手で充分にもみこむように混ぜます。
  * ぎゅっと握ると指の跡がつくくらいにまとめます。
ぁ〃燭砲靴辰り詰め底になる部分が平らになるように板でこそげて落とします。
ァ〃燭らはずし、そのまま2時間くらい放置して種がしまったら一個づつラップでくるみます。

初めて作るとき、水の量が少ないのでレシピが間違っているのでは・・?
と不安になりますが、大さじ2杯くらいのお水で十分です。
もし、型から外すときに崩れるようでしたら数滴お水を足してください。
あんこを入れると宮城の銘菓「しおがま」のようになります。
黒ゴマの他にお抹茶、きなこ、ユカリのらくがんもおススメです。



あんこ入りらくがん
材料
 マシュマロ風米粉
100g

砂糖····················· 00g

························· g

························· 20g

すり黒ゴマ··········· 20g

あんこ·················· 適宜(小梅くらいに丸めておく)

 

  少し大きめのボウルに砂糖、塩をいれ固まりがないようによくほぐす。

  マシュマロ風米粉、ゴマを入れよく混ぜる。

  水を加え、両手で充分にもみこむように混ぜる。

(出来た生地を握ってみて、指の跡が出来るくらいにまとまるようにする)

  あんこを入れて、型にしっかり詰め、底になる部分を平らにならす。

(押しすぎるとかたくなります)

  型から出し、そのまま数時間放置して種のしまりをまって出来上がりです。

(型はプラスチックのタッパーを利用すると取り出しやすい)

* 砂糖や粉の乾燥程度によって水分量が若干変わります。

* ゴマの他にきな粉やユカリや抹茶を入れても美味しいです

 

《 くるみゆべし 》

 

材料  マシュマロ風米粉····· 200g

砂糖······················· 400g

食べれる醤油·············· 40g

························· 200g  

くるみ···················· 30g(細かくする)   

 

     鍋に水、砂糖、醤油を入れて火にかける。
砂糖が完全に溶けたらくるみを入れ、70度くらいになったら火をとめる。

     マシュマロ風米粉をボウルに入れ、その中に,量をいれ、泡だて器で手早く混ぜる。

※ ゆっくりしていると餅状になるので△虜邏箸泙任話算間で行うこと。

     セイロに内枠をおき、クッキングペーパーを敷き、,寮乎呂鯤燭蕕卜し込む。生地の上もクッキングペーパーをかぶせる。

     やや強めの蒸気で45分くらい蒸す。

     冷めたらクッキングペーパーをはがし、包丁で切る。

 

※ 包丁に油を塗ると、きれいに切ることができます。

粉オブラートかグラニュー糖をまぶして仕上げます。

商品コード : 1515
価格 : 750円 (税込 810円)
500g新食感でフワフワ・さっくり・もちもちと
ポイント : 7
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170 1803 972 702 853 972 1026 972 1058 1468 1404 1825 2592

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